Adzuki Rossi Bio

Adzuki Rossi Bio

DESCRIZIONE:

Gli azuki rossi sono dei semi piccoli (circa 5-6mm di diametro) con una caratteristica fessura bianca in corrispondenza dell’ ”occhio”. Sono particolarmente diuretici, ricchissimi di fibra insolubile e solubile, tra cui due fibre probiotiche, l’inulina e la pectina (in parte fermentate dalla flora batterica con la produzione di importanti acidi grassi, il propionico e buttirico). Sono presenti in misura elevata sali minerali come: calcio, fosforo, ferro e lo zinco; vitamine: B1, B2, B3. Rispetto ad altri legumi hanno un contenuto di zinco molto elevato (5mg x 100g).

UTILIZZI:

Si possono impiegare per la preparazione di minestre da soli o in abbinamento ad altri legumi / cereali.

TEMPO di COTTURA:

90 min.

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