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Se le Paste di meliga battono le merendine?

Giornale: LA STAMPA

DOLCE & SALATO di Paolo Massobrio ?Oggi grazie alla solerte Paola Gula mamma cosciente e attenta scopro le farine di Mulino Bongiovanni di Pogliola, frazione di Mondov?, in attivit? da almeno tre generazioni.L?ultimo testimone della famiglia, il ventenne Aldo Bongiovanni, ha deciso di riacquistare due macine in pietra per favorire la produzione,artigianle e biologica, anche di farine adatte alle intolleranze al grano. La sua cascina si nota sulla strada che da Mondov? porta a Cuneo e nella gamma dei suoi prodotti eccellenti c?? ne per tutti: dalla farina di castagne garessine alle farine di mais ?Otto file? ?Marano? ?Pignolet?, antiche variet? delle nostre campagne?

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