Fasolea este o leguminoasă delicioasă și deosebit de bogată în săruri minerale: potasiu, magneziu, fier, seleniu, cupru și zinc. De asemenea, acestea conțin proteine, vitamine și fibre. Sunt printre cele mai puțin calorice leguminoase și au un conținut de carbohidrați mai mic decât restul fasolelor.