Cerealele conferă cele mai multe proprietăți nutriționale sub formă de amidon, dar sunt, de asemenea și surse importante de proteine, fibre și acizi grași. Cerealele întregi, fără coajă, au cea mai mare valoare nutritivă dar este recomandat să le lăsați mereu la înmuiat peste noapte, astfel încât să scurtați timpul necesar de gătire. Fiecare produs este însoțit de o fișă informativă ce cuprinde timpii de înmuiere și de gătire necesari utilizării acestuia.
