Făinuri fără gluten

măcinate pe piatră pe o linie dedicată

Molino Bongiovanni dispune de o linie de producție și măcinare totală dedicată produselor fără gluten: cereale, leguminoase, agenți de îngroșare, amidon, pudră leguminoase, fibre, drojdie și soia.

Toate făinurile sunt riguros măcinate cu piatră naturală, nu utilizăm chimicale pentru conservare ci doar camere frigorifice la temperatură și umiditate controlată. Selectarea materiilor prime are loc în conformitate cu cele mai înalte standarde de calitate iar întreg lanțul de aprovizionare este în cea mai mare parte organic (Biagricert).

Folosim cele mai vechi tradiții de selecție și procesare pentru a garanta calitatea și prospețimea tuturor produselor noastre.

Diverse fără gluten

Agenți de îngroșare

Agar Agar
Pudră de Baobab
Făină de Konjac (Glucomannan pulbere)
Lecitină de Floarea Soarelui
Xantan – Gumă Xantan

Amidon

Amidon de Grâu fără Gluten
Amidon de Porumb
Amidon de Orez
Amidon de Cartofi

Fibre

Fibră de Mazăre
Fibră de Salcâm

Drojdii

Coacere pentru Dulciuri
Drojdie de Bere
Liofilizare
Aluat Proaspăt (Licoli)

Legume pulbere

Pudră de Cartofi
Pudră de Urzică Deshidratată
Pudră de Roșii Deshidratate
Pudră de Spanac Deshidratat
Pudră de Dovleac Deshidratat
Pudră de Sfeclă Roșie Deshidratată
(colorant natural)
Pudră de Morcov Deshidratat

Soia rehidratată

Șnițele de Soia
Soia Granule
Tocană de Soia