Descrizione
La versione perlata si cuoce come il riso. Ammollo : 6 ore. Tempo di cottura : 50 min. Quantità d’acqua/cereale: 2:5
Farro Perlato
Questa tipologia di farro è ottenuta privando il chicco della cuticola esterna e successiva abrasione meccanica. Cuoce in pochi minuti rispetto alla versione solo decorticata.
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