Farine senza glutine

macinazione a pietra su linea dedicata

Il Molino Bongiovanni ha una linea di produzione e macinazione dedicata totalmente al gluten free: cereali, legumi, addensanti, amidi, ortaggi in polvere, fibre, lieviti e soia.

Le farine sono tutte rigorosamente macinate a pietra naturale, non utilizziamo sostanze chimiche per la conservazione ma solo celle frigo a temperatura e umidità controllata. La scelta delle materie prime avviene secondo i più alti standard qualitativi e la filiera è in gran parte biologica (Biagricert).

Seguiamo le più antiche tecniche di selezione e lavorazione per garantire la qualità e la bontà di tutti i nostri prodotti.

Amaranto
Anacardio
Azuki Rossi
Azuki Verdi
Canapa
Castagne
Castagne Garessine Extra
Ceci
Cicerchie
Fagioli Borlotti
Fagioli Cannellini
Fagioli Lima
Fagioli Neri
Fagioli Occhio Nero
Fave
Fiocco di Avena
grano Saraceno chiara
grano Saraceno Integrale
Lenticchie rosse
Lenticchie verdi
Lino Dorato
Lino Scuro
Lupini
Mais Bianco
Mais Bramata
Mais Fioretto
Mais Fioretto Istantaneo
mais Istantanea
Mais Pregiati semintegrale
Mandorle Amare Pelate
Mandorle Dolci Pelate
Mandorle Pelate
Miglio
Nocciola Tostata
Nocciole Piemonte IGP
Piselli
Pistacchio

Polpa di Carruba
Quinoa Integrale
Quinoa Integrale
desaponata Italiana
Quinoa nera
Riso
Riso Basmati integrale
Riso Glutinoso
Riso integrale
Riso Nerone
Riso Rosso
Riso Termotrattata
Riso Venere
Semi di Carrube
semi di chia
Semi di Girasole
semi di Lino Dorato
semi di Lino Scuro
Semi di Sesamo
Semi di Zucca
Soia Tostata
Soia Tostata Degrassata
Sorgo integrale
Tapioca
Teff chiara
Teff marrone
Farina Multicereali
Farina per Polenta
Taragna
Fumetto di Mais
Fumetto Rustico
di Mais Pregiati
Fumetto Termotrattato
di Mais
Mandorle amare
Mandorle Amare Pelate
Semolino di Riso
mais (Masa Harina)

Varie senza glutine

Addensanti

Agar Agar
Baobab in polvere
Farina di Konjac (Glucomannano polvere)
Lecitina di Girasole
Xantano - Gomma Xantano

Amido

Amido di Frumento Deglutinato
Amido di Mais
Amido di Riso
Fecola di Patate

Fibre

Fibra di Pisello
Fibra Acacia

Lieviti

Baking per dolci
Lievito di Birra
liofilizzato
Pasta madre fresca (licoli)

Ortaggi in polvere

Polvere di Patate
Ortica disidratata in polvere
Pomodoro disidratato in polvere
Spinaci disidratati in polvere
Zucca disidratata in polvere
Barbabietola in polvere disidratata
(colorante naturale)
Carota in polvere disidrata

Soia ristrutturata

Bistecche di Soia
Soy Granulare
Spezzatino di Soia

Orari

il punto vendita di Via Case Molino di Pogliola a Villanova Mondovì (CN) ha oltre 5.000 prodotti sempre disponibili

  • dal lunedì al venerdì

    9.00-12.30 || 14.30-19.00
  • sabato

    9.00-12.30

Molino Bongiovanni

Bongiovanni S.r.l. | Via Case Molino di Pogliola
12089 Villanova Mondovì (CN)
Rea CN 111928 | cap. soc. 50.000 € i.v.
p.iva 00602720047

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