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Farine senza glutine

macinazione a pietra su linea dedicata

Il Molino Bongiovanni ha una linea di produzione e macinazione dedicata totalmente al gluten free: cereali, legumi, addensanti, amidi, ortaggi in polvere, fibre, lieviti e soia.

Le farine sono tutte rigorosamente macinate a pietra naturale, non utilizziamo sostanze chimiche per la conservazione ma solo celle frigo a temperatura e umidità controllata. La scelta delle materie prime avviene secondo i più alti standard qualitativi e la filiera è in gran parte biologica (Biagricert).

Seguiamo le più antiche tecniche di selezione e lavorazione per garantire la qualità e la bontà di tutti i nostri prodotti.

Varie senza glutine

Addensanti

Agar Agar
Baobab in polvere
Farina di Konjac (Glucomannano polvere)
Lecitina di Girasole
Xantano – Gomma Xantano

Amido

Amido di Frumento Deglutinato
Amido di Mais
Amido di Riso
Fecola di Patate

Fibre

Fibra di Pisello
Fibra Acacia

Lieviti

Baking per dolci
Lievito di Birra
liofilizzato
Pasta madre fresca (licoli)

Ortaggi in polvere

Polvere di Patate
Ortica disidratata in polvere
Pomodoro disidratato in polvere
Spinaci disidratati in polvere
Zucca disidratata in polvere
Barbabietola in polvere disidratata
(colorante naturale)
Carota in polvere disidrata

Soia ristrutturata

Bistecche di Soia
Soy Granulare
Spezzatino di Soia

Orari

il punto vendita di Via Case Molino di Pogliola a Villanova Mondovì (CN) ha oltre 5.000 prodotti sempre disponibili

  • dal lunedì al sabato

    8.30 - 12.30
  • i pomeriggi e la domenica

    chiuso

Molino Bongiovanni

Bongiovanni S.r.l. | Via Case Molino di Pogliola
12089 Villanova Mondovì (CN)
Rea CN 111928 | cap. soc. 50.000 € i.v.
p.iva 00602720047

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