Descrizione
Ideale per la preparazione del seitan, dei prodotti da forno proteici o per rafforzare farine eccessivamente deboli.
Glutine Di Grano
È una polvere ottenuta dalla farina di grano tenero formando un impasto successivamente sciacquato sotto l’acqua corrente (per allontanare l’amido e concentrare il glutine). Viene infine essiccato per trasformarlo in polvere e permettere un facile utilizzo e una lunga conservazione.
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