La description
Idéale pour la préparation de seitan, de produits de boulangerie protéinés ou pour renforcer des farines trop faibles.
Gluten De Blé
C’est une poudre obtenue à partir de farine de blé tendre, formant une pâte qui est ensuite rincée à l’eau courante (pour éliminer l’amidon et concentrer le gluten). Il est finalement séché pour le transformer en poudre et permettre une utilisation facile et une longue conservation.
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