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Farine

organique, broyé et spécial

La farine est la forme la plus ancienne et la plus essentielle de transformation des aliments que l'homme connaisse. L'homme la produit depuis le Paléolithique supérieur, il y a 32 000 ans.
Le type de mouture, la sélection ou l’exclusion des parties corticales définissent différents types de farine; la quantité de gluten est essentielle pendant les périodes de levée, ce qui entraîne différentes utilisations en fonction de l'utilisation finale (boulangerie, pâtisserie, pâtes et pâtes fraîches).

amaranto
avena
canapa
carruba
castagne
cocco
farro
frutta a guscio
Grano Arso
Grano Duro
Grano Saraceno
Grano tenero
Guar
Kamut®
Khorasan
Legumi

lin
maïs
malté
manitoba
mile
multigrains
orge
pommes de terre
quinoa
riz
seigle
Sans gluten
tapioca
teff
Légumes et Fruits
divers

points de vente à Via Case Molino di Pogliola à Villanova Mondovì (CN - Italie) - 5000 produits toujours disponibles

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Molino Bongiovanni

Bongiovanni S.r.l. | Via Case Molino di Pogliola
12089 Villanova Mondovì (CN)
Rea CN 111928 | cap. soc. 50.000 € i.v.
p.iva 00602720047

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