Il Molino Bongiovanni ha una linea di produzione e macinazione dedicata totalmente al gluten free: cereali, legumi, addensanti, amidi, ortaggi in polvere, fibre, lieviti e soia.

Le farine sono tutte rigorosamente macinate a pietra naturale, non utilizziamo sostanze chimiche per la conservazione ma solo celle frigo a temperatura e umidità controllata. La scelta delle materie prime avviene secondo i più alti standard qualitativi e la filiera è in gran parte biologica (Biagricert).

Seguiamo le più antiche tecniche di selezione e lavorazione per garantire la qualità e la bontà di tutti i nostri prodotti.