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Farine sans gluten

rectification sur une ligne dédiée

Molino Bongiovanni possède une ligne de production et de mouture entièrement dédiée au sans gluten: céréales, légumineuses, épaississants, amidons, légumes en poudre, fibres, levures et soja.

Les farines sont toutes rigoureusement broyées sur de la pierre naturelle. Nous n'utilisons pas de substances chimiques pour le stockage mais uniquement des chambres froides à température et humidité contrôlées. Le choix des matières premières s'effectue conformément aux normes de qualité les plus strictes et la chaîne d'approvisionnement est en grande partie biologique (Biagricert).

Nous suivons les techniques de sélection et de traitement les plus anciennes pour garantir la qualité et la qualité de tous nos produits.

amarante
anacardier
azuki rouge
azuki vert
chanvre
châtaignes
châtaignes extra garessine
pois chiches
cicerchie
haricots borlotti
haricots cannellini
haricots de lima
haricots noirs
haricots noirs
haricots
flocons d'avoine
sarrasin léger
sarrasin entier
lentilles rouges
lentilles vertes
lin d'or
lin foncé
lupins
maïs blanc
maïs longed
feuille de maïs
feuille de maïs instantanée
maïs instantané
maïs semi-complet
amandes amères pelées
amandes douces pelées
amandes pelées
mile
noisettes grillées
noisettes piémont
pois
pistache

pulpe de carrubaâ
quinoa intégral
Desaponataâ italien
quinoa noir
risoâ
riz basmati intégral
riz gluant
riz brunâ
riz neroneâ
riz rougeâ
riz traité thermiquement
riz venereâ
graines de carrubeâ
graines de chia
graines de tournesol
lin doré
graines de lin foncées
graines de sésame
graines de citrouille
soja grillé
soja grillé dégraissé
sorgho intégral
tapiocaâ
teff chiaraâ
teff brun
farine multigrain
farine de polenta
taragnaâ
bande dessinée
bande dessinée rustique
de maïs précieux
bande dessinée traitée thermiquement
de maïs
amandes amères
amandes amères pelées
semoule de riz
maïs (masa harina)

Divers sans gluten

Épaississants

Agar Agar
Poudre de baobab
Farine de Konjac (poudre de glucomannane)
Lécithine de tournesol
Xanthane - gomme de Xanthane

AmidoN

Déglutiner l'amidon de blé
Fécule de maïs
Amidon de riz
Fécule de pomme de terre

Es fibres

Fibre de pois
Fibre d'acacia

Levure

Cuisson des bonbons
Levure de bière
lyophilisé
Levain frais (licoli)

Légumes en poudre

Poudre De Pommes De Terre
Poudre d'ortie déshydratée
Poudre de tomate déshydratée
Épinards déshydratés en poudre
Poudre de citrouille déshydratée
Betterave en poudre déshydratée
(colorant naturel)
Poudre de carotte déshydratée

Soja restauré

Steaks de soja
Soja granulare
Ragoût de soja

points de vente à Via Case Molino di Pogliola à Villanova Mondovì (CN - Italie) - 5000 produits toujours disponibles

  • du lundi au vendredi

    9.00-12.30 || 14.30-19.00
  • samedi

    9.00-12.30

Molino Bongiovanni

Bongiovanni S.r.l. | Via Case Molino di Pogliola
12089 Villanova Mondovì (CN)
Rea CN 111928 | cap. soc. 50.000 € i.v.
p.iva 00602720047

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