Farine de Haricots

Cette farine est obtenue par mouture en pierre naturelle de haricots naturels. Les haricots sont les graines récoltés de Lathyrus sativus, une légumineuse originaire d’Asie; Ils ont une forme similaire à celle de pois chiches, mais écrasés. Dans le passé, étaient une source importante source d’alimentation pour les agriculteurs de l’Italie centrale et méridionale.

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UGS : farina-di-cicerchie Catégorie :

La description

Utilisé pour augmenter le pourcentage de protéines dans la pâte, dans la préparation de crèmes de légumineuses, pour enrichir le seitan.