Farina Di Cicerchie

Questa farina si ottiene dalla lavorazione, su macine in pietra naturale, delle cicerchie naturali. Le cicerchie sono i semi raccolti dalla Lathyrus sativus, una leguminosa originaria dell’Asia minore; hanno una forma simile a quella dei ceci, ma schiacciata. In passato sono state un’importante risorsa alimentare per i contadini del centro sud Italia.

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Farina Di Cicerchie – BIO 500g
Farina Di Cicerchie – BIO 1Kg
Farina Di Cicerchie – BIO 5Kg
Farina Di Cicerchie – BIO 25Kg

COD: farina-di-cicerchie Categoria:

Descrizione

Utilizzata per aumentare la percentuale proteica negli impasti, nella preparazione di creme ai legumi, per arricchire il seitan.