Descrizione
Ottimo impiegato nelle zuppe di cereali o in abbinamento a quelle di legumi.
Miglio Decorticato
Cereale molto antico originario dell’Asia. Ha avuto una diffusione assai ampia prima del frumento e del riso, per poi essere quasi abbandonato (il suo consumo è rimasto invariato solo in alcuni luoghi rurali dell’Africa).
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