Complexe Enzymatique Multifonctionnel

Composé enzymatique spécialement étudié agissant sur la rhéologie de la farine, améliorant la viscoextensibilité de manière particulièrement significative. Améliore la qualité des réponses et la normalisation des traitements.

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Complexe Enzymatique Multifonctionnel – 250g

UGS : complesso-enzimatico-multifunzionale Catégorie :

La description

Elle est utilisée à 2% par rapport à la farine emploiée dans la recette.