Questa farina è ottenuta dalla lavorazione integrale del teff o tef, un cereale tipico dell’Etipia e dell’Eritrea, molto simile all’amaranto, ma ancora più piccolo come dimensioni. Principalmente esistono 2 varietà di teff, una bianca e una rossa. Dalla prima si ottiene una farina chiara (più delicata e più pregiata) mentre dall’altra una farina scura (meno pregiata ma con ugusto più deciso).

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Farina Di Teff Scura – NoGluten 500g