La description
Principalement utilisé pour les produits de boulangerie. Il a besoin de farines génératrices de gluten.
Farine De Blé brûlé
La farine de blé brûlé est une spécialité Pugliese (en dialecte gren iars) obtenue de la mouture du blé dur précédemment grillé; Il présente une couleur et un arôme intense.
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