La description
Idéal pour la préparation de porridge et de la « panissa ».
Farine de pois chiche broyée à meule
Largement utilisée en Toscane et en Ligurie, c’est une farine obtenue par la mouture en pierre de pois chiches. Par rapport à cela broyée à cylindre, c’est plus savoureux, mais moins constante.
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