La description
Pour la préparation des pâtes.
Farine de Maïs Jeune Thermotraité
Le fumetto est la farine que vient obtenue à partir de la section la plus interne du grain de maïs, c’est présent avec une granulométrie très fine: la cohérence entre la semoule et la farine de blé tendre. Le traitement thermique confère capacité de liaison à la farine.
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