Farine de Mil

C’est obtenue par broyage en pierre de jaune mil décortiqué, céréale ancienne originaire d’ Asie.

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UGS : farina-di-miglio Catégorie :

La description

Il est utilisé en mélange avec de la farine de blé à raison de 15 à 30% dans la préparation de produits de boulangerie sucrés et salés.