La description
Elle est appliquée dans la production de produits de boulangerie, de snacks et de chocolats.
Lécithine De Tournesol Fluide
Du point de vue chimique, la lécithine est une molécule formée d’acide phosphorique, choline, acides gras, glycérol, glycolipides, triglycérides et phospholipides, ces derniers constituant ses principaux composants et déterminant son degré de pureté.
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