Siamo sognatori, crediamo nei campi e nel sole, nella bontà del lavoro che trasforma.
Siamo orgogliosi, affondiamo le mani nelle nostre farine dopo la macinatura e solleviamo una nuvola che diventerà pane di domani, o torta di compleanno, o i tajarin della domenica…

Siamo testardi, contro ogni regola imprenditoriale abbiamo una filiera in gran parte biologica (Bioagricert), certi che il mondo possa cambiare iniziando dalle nostre tavole.
Siamo tradizionalisti, lavoriamo solo con macine in pietra naturale.
Siamo puristi, per non utilizzare sostanze chimiche conserviamo farine e altri prodotti in celle frigo a temperatura e umidità controllata.

Ma soprattutto siamo liberi: scegliamo ogni giorno di proporvi solo l’eccellenza, senza compromessi.