Descrizione
S’impiega per addensare creme, salse e per le preparazioni che devono essere caratterizzate da una digeribilità elevata.
Farina Di Tapioca
La farina di tapioca è costituita prevalentemente da amido, con tracce di proteine, grassi, fibre e sali minerali (calcio, ferro, fosforo, potassio, magnesio).
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