La description
Utilisé pour augmenter le pourcentage de protéines dans la pâte, dans la préparation de crèmes de légumineuses, pour enrichir le seitan.
Farine de Haricots Cannellini
C’est obtenue par broyage des haricots cannellini (séchés et crus), privés d’impuretés et des substances étrangères.
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