Descriere
Trebuie utilizată într-o cantitate moderată în preparatele alimentare; poate fi folosită și în înghețată pentru a-și îmbunătăți structura.
Fibră de Cicoare (Inulină)
Este o fibră solubilă compusă din lanțuri lungi de fructoză, caracterizată printr-un aport caloric foarte scăzut (100kcal/100g).
