Farine De Maïs Pour Polenta Taragna

Farina typique de la Valteline, Bergame et Brescia. C’est obtenue en mélangeant la farine de maïs avec une petite quantité de farine de sarrasin. Le nom Taragna vient de Tarai ou Tarel, le nom traditionnel du bâton utilisé pour mélanger.

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La description

Nous vous recommandons d’utiliser le fromage en dés pour les dernières minutes de cuisson. Le temps de cuisson suggéré est de 60 min.